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Q7 一天中应吃多少豆类?一次将多种豆类掺在一起吃可以吗?我怕蛋白质不够。
A 我们每天吃的豆类,不要超过全部食物的10%,特别是癌症病人。各种豆类掺在一起吃没有关系。不要担心蛋白质不够,只要食物的热量够,蛋白质一定够。谷类最好吃粗粮如糙米、全麦、麦片、小米等,这些都含有丰富的蛋白质。
Q8 寒冬可在室内栽培芽菜吗?如若水温冰冷,芽菜能存活吗?浇水时可否在冰水中加点热水使水温适中?
A 朝南的窗口,寒冬一样可以栽培芽菜。若水温冰冷,可在太阳下照温了再用。
Q9 身材纤瘦、体质偏冷,吃什么芽菜比较适合?寒冬日子还能生吃芽菜吗?
A 红豆属温性,可以发芽,生熟吃都可以。小麦发芽也生熟都可吃。另外,荞麦和葵花子芽也很好。寒冬日子也能生吃芽菜,但量要少一点。
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